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厨师长分享鱼汤不腥3个秘诀,用了1块豆腐2个西红柿,太完善了 ...

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发表于 2019-12-2 17:59:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
许多人喜好吃鱼,味道鲜美,而且营养非常丰富,多吃还可以健脑养肝补血哦!鱼肉的做法有许多,如今这个季候,气候日渐严寒,人都想吃一口热乎的,于是鲜美无比的炖鱼就成为了许多吃货的首选。不但可以吃肉还可以喝汤,简直不能再惬意了!不外想要做出一份乐成的鱼汤也不是一件轻易事,稍不留意就会又腥又难吃!对此,一位厨师长就向我们分享了鱼汤不腥3个秘诀,用了1块豆腐2个西红柿,做出来的鱼汤太完善了!
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鱼的品种许多,小编最喜好的就是这鲤鱼,肉质精致,吃起来口感很嫩;所含营养也很丰富,还轻易被人体吸取,是当之无愧的炖汤佳构呢!将处置惩罚好的鱼剁成块,牢记还要将鱼肚子里的黑膜和残留的鱼鳞刮干净,如许能有用减轻鱼腥味。参加适量的食盐,料酒以及一点淀粉,腌制一下。
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一样平常环境下,标配另有豆腐和番茄。由于番茄和豆腐都易熟,以是各人只必要挑个得当的时间把它们分批放进去就好啦。简朴得不能再简朴了!预备适量姜蒜辣椒料头,西红柿两个切块,豆腐一块切片,小葱一小段,啤酒一瓶。
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接着,热锅烧油,要煮出香浓味美的鱼汤,将鱼两面煎至金黄这一步也是必须的。鱼煎好后,参加适量食油,把豆腐块也煎一下,装盘备用。再次
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接着下入葱姜蒜辣椒料头爆香,下入西红柿快速翻炒,然后参加一罐啤酒,将豆腐和鱼块回火,大火煮开后,开始调味,参加适量的生抽和耗油,以及食盐入一下味,大火收汁后,汤汁浓稠即可出锅。
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嫩白的豆腐、鲜红的番茄和表皮微焦的鱼肉,散发着清甜的气味。赶紧舀一大碗,咕噜噜先喝上一口,汤汁非常鲜美,还带着番茄的酸酸甜甜,格外开胃。鱼肉嫩滑,豆腐嫩而不松软,番茄软绵又多汁,一个汤喝下来,心情愉快的很呐!
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