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"在家做串串香必知的各口胃锅底制作流程,快来来跟客长数签签学" ...

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发表于 2019-12-1 23:53:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
随着串串香店越来越多,越来越多的人都喜好上了它,乃至都想要在家本身做着吃。不外,想要做串串香吃,你得先学会制作锅底,下面客长数签签就来分享3种口胃的锅底制作流程,一起学一下吧!
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清油
1、将干辣椒用温水泡20分钟
2、把香料剪成2寸长,然后用温水泡约莫20分钟
3、将姜蒜切成末备用,香料捞出沥干水,用摒挡机打坏呈木屑状,辣椒也是云云
4、将油倒入锅内,再将之前打坏的干香料倒进去,慢熬约15-20分钟;
5、等香料碎变得焦黄干燥时,用滤网将熬好的香料油过滤到另一口锅内
6、盛有香料油的锅内,放入之前打成泥状的混淆酱料,再参加姜蒜末,干花椒,鸡油和牛油,小火熬制;
6、15分钟后参加白酒继承炒制,然后参加炸干的香料碎继承炒制,再参加干花椒和干辣椒,炒制5-10分钟即可
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红油
1、猪大骨、鸡架、鸭架放入锅内熬汤。
2、在锅里倒入熬好的高汤。
3、往汤里参加香浓鸡粉,鲜香粉,姜末,蒜泥,芝麻酱,花生酱,海鲜酱,蚝油,老抽,白糖,味精,鸡精,香油,麻油,胡椒粉,一边添加,一边搅拌。
4、参加自制红油,野山椒和葱花,盐适量。
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椒麻
1、熬制高汤倒入串串香锅
2、往高汤里参加鲜香粉,香浓鸡粉,椒麻鸡膏,姜末,蒜泥,味精,鸡精,盐与白糖适量,一边添加,一边搅拌。
3、末了参加麻油,青红小米椒圈,葱花即可。


是不是很简朴呢?你可以试着做一做哦!不想做的话,可以试试客长数签签家的串串香,口胃齐备,食材丰富,定会让你满足,不要错过哦!
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