QQ登录

只需一步,快速开始

微信登录

微信扫码,快速开始

厨师之家

搜索
查看: 173|回复: 0

特色火锅店菜单如何设计?这几个小窍门早知道

[复制链接]

1万

主题

1万

帖子

1万

积分

管理员

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
12337
发表于 2019-11-30 21:21:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
特色火锅店菜单如何设计?这几个小窍门早知道 海鲜,厨师, 7032 厨师之家www.cnchu.cn

很多人以为开火锅店是一件简单的事情,只要厨师、食材、器具到位,就可以静候开张大吉了,但其实开火锅店有很多讲究,比如菜单设计就是一门深奥的学问,特色火锅店的菜单该如何设计?小编教你这三个小窍门。
特色火锅店菜单如何设计?这几个小窍门早知道 海鲜,厨师, 5331 厨师之家www.cnchu.cn

1.切忌盲目堆砌菜品种类
不少老板为了给顾客提供更多的选择,执着于丰富菜单的内容,不断添加菜品,导致菜品种类繁多,让顾客眼花缭乱,影响体验感。
特色火锅店菜单如何设计?这几个小窍门早知道 海鲜,厨师, 3556 厨师之家www.cnchu.cn

其实,有经验的火锅人都知道,顾客食用的种类并不多,火锅店只需要将食客常点的菜品准备充足,再提供一些比较有特色又少见的菜品就行啦。
2.分门别类切忌混淆
特色火锅店菜单如何设计?这几个小窍门早知道 海鲜,厨师, 9950 厨师之家www.cnchu.cn

菜单分类是很重要的一环,一些火锅店将菜单简单分为两大类:荤类和素类,这样的分类不够明确具体,导致顾客在点菜上花费了过多的时间,为了节省顾客的点菜时间,从而提高火锅店的翻台率,建议将各种食材详细地分类,比如菇类、海鲜类、豆制品类等等,让顾客快速找到自己心仪的菜品,大大提高满意度。
3.色彩鲜明重点突出
特色火锅店菜单如何设计?这几个小窍门早知道 海鲜,厨师, 9 厨师之家www.cnchu.cn

通过调查我们发现,顾客最讨厌的是只有菜名堆砌的菜单,上面密密麻麻的文字令人头疼,因此为了提高顾客的舒适度,建议在设计菜单时往其中加入火锅店的标志性元素,另外通过色彩的搭配以及合理的排版,消除顾客看菜单的乏倦感,有条件的话还可以加入生动的图片,刺激顾客点菜的欲望。


以上就是关于“特色火锅店菜单该如何设计”的相关回答,希望每一个火锅人都能学以致用,为你的火锅店设计出一份好看又实用的菜单。
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

厨师之家欢迎你!

  • 反馈建议:za371@163.com
  • 工作时间:周一到周五 10:00-19:00
153********

关注我们

Copyright   ©2015-2016  厨师之家  Powered by©Discuz!   |网站地图|申请友情链接
快速回复 返回顶部 返回列表