QQ登录

只需一步,快速开始

微信登录

微信扫码,快速开始

厨师之家

搜索
查看: 85|回复: 0

盘点:植物界饮料的花式创新

[复制链接]

1万

主题

1万

帖子

1万

积分

管理员

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
12435
发表于 2019-11-30 17:35:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
“植物性革命已经到来了。”—谷歌CEO埃里克·施密特
中国人素有“药食同源”的传统,中医中也大量以草本植物入药,发展以来,中国植物饮料却囿于古法制作、良药苦口,无法兼顾功能与口味。在这发展道路上,植物饮料都做了哪些创新呢?
No.1概念上的创新——王老吉


盘点:植物界饮料的花式创新 创新,植物,饮料, 3085 厨师之家www.cnchu.cn

出生日期:1828年
成分:鸡蛋花,菊花,金银花,甘草,仙草,夏枯草
功效:清凉祛火,清热解毒
网友评价:凉茶鼻祖
概念创新点:“上火”=“王老吉”
影响:加多宝、和其正等众多凉茶品牌的54个配方及其所构成的凉茶文化得到了民众的广泛认可。也意味这植物饮料正在被广大消费者接受,并势不可挡的崛起。
No.2搭配上的创新——蒙牛“恬醒”葛根风味酸牛乳


盘点:植物界饮料的花式创新 创新,植物,饮料, 2617 厨师之家www.cnchu.cn

出生日期:2019
成分:酸奶、葛根
功效:解酒
网友评价:奇妙的组合
搭配创新点:酸奶+葛根
影响:酸奶,尤其是常温酸奶,一般都是在家庭的场景下饮用,而蒙牛独辟蹊径,将恬醒的消费场景更加精准地落在酒席上。
No.3认知上的创新——崂山白花蛇草水


盘点:植物界饮料的花式创新 创新,植物,饮料, 1541 厨师之家www.cnchu.cn

出生日期:1962年
成分:白花蛇舌草、碳酸氢钠、二氧化碳、氯化钾等
功效:解酒、护肝、养胃、解毒、清热等
网友评价:被汗水浸透的草席味道
认知创新点:被称为“史上最难喝饮料第一名”。
影响:畅销东南亚四十八年而不衰,累计出口到20多个国家和地区,被国外消费者誉为"健康珍品、养生经典"。自此之后,追求健康的植物饮品,逐渐成为新风尚。
No.4全方位的创新——咚咚宝大唐饮子


盘点:植物界饮料的花式创新 创新,植物,饮料, 9224 厨师之家www.cnchu.cn

出生日期:2019年
成分:水,菊花,桑叶,木糖醇,枸杞,百合,鲜芦根,陈皮,甘草,金银花,山楂,薄荷,罗汉果,桔梗,
功效:滋肾、明目、润肺、清火等
网友评价:滋味回甘,健康养生
全方位创新点:
口感——饮后回甘;
文化——兴于唐,盛于宋;
人群:压力大,久坐、使用手机、电脑(刷屏),加班熬夜的现代都市人;
工艺:现代低温萃取工艺
影响:作为2019年新上市的植物饮料,咚咚宝大唐饮子势必成为一匹黑马,它更加符合消费者的诉求以及现阶段全民关注的健康问题。
“药食同源”的传统让很多地区的消费者很能够接受注入了植物成分的饮料,坐拥千年中医文化,背靠无数药材典籍,将植物成分运用到饮料中应当是中国的拿手好戏。在攻克技术、配方、口味等难关之后,像咚咚宝大唐饮子这样的高品质的植物饮料一定能够成为中国的另外一张名片。
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

厨师之家欢迎你!

  • 反馈建议:za371@163.com
  • 工作时间:周一到周五 10:00-19:00
153********

关注我们

Copyright   ©2015-2016  厨师之家  Powered by©Discuz!   |网站地图|申请友情链接
快速回复 返回顶部 返回列表