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农村一种不起眼的野菜,一斤却能卖20元,潮汕人抢先恐后买来吃 ...

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发表于 2019-11-10 06:34:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
野菜对于农村人来说,就是一种再常见不外的植物,一年四序都长有不少,而且每个季候的野菜都不一样,好比春天的香椿芽、炎天的马齿苋等。而随着人们养生保健意识的进步,野菜也成为人们餐桌上常见的鲜味的,风味独特,代价不自制,却深受人们的喜好。
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而在潮汕地域也有一种贵重的野菜,看着不起眼,不熟悉的人当成草,但在市场上却能卖到20元一斤,堪称潮汕最贵的蔬菜,而且潮汕人还抢先恐后的买来吃,你们熟悉这种野菜吗?实在这种野菜就是麻叶了,其生长力极强,在从前就是到处可见的野生植物,但现在却被人们吃到必要莳植了。
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麻叶对于潮汕人来说,就是一种不可多得的鲜味野菜,每年只有一两个月能吃到,而农夫把鲜嫩的麻叶摘到市场去卖,很快就会被抢购一空的,由于各人都想品尝麻叶的鲜美。听说刚上市的麻叶,一斤就能卖得20多块钱,代价但是不自制的,但潮汕人甘心不吃肉,也要吃一盘炒麻叶,可见这麻叶有多鲜味了。
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奇怪的麻叶自带一股苦涩味,在烹制之前肯定要用开水焯烫一遍,如许麻叶吃起来才气鲜甜适口。而潮汕人炒麻叶,标配的就是蒜末和普宁豆酱,先把蒜末炒香之后,倒入焯过水的麻叶翻炒匀称,再加适量的豆酱炒匀称,这盘炒麻叶就可以上桌了,看卖相就很有食欲,而吃起来更是软嫩爽滑,味道鲜美。
实在现在的麻叶之以是这么受接待,不但是由于吃起来鲜味,而且其营养代价很高,富含纤维素、维生素、卵白质等,常吃能治便秘以及就有保健作用。除此之外,麻叶也可以作为一味中药,具有治疟疾、气喘、蛔虫以及清热解暑的作用。不知道各人有没有吃过麻叶呢?
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