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山东德州著名的传统小吃,天天只卖2小时,没座位顾客都得站着吃 ...

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发表于 2019-11-9 13:31:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
山东德州著名的传统小吃,天天只卖2小时,没座位顾客都得站着吃 ... 肠子,小吃,德州, 6961 厨师之家www.cnchu.cn

提及中国的传统小吃,那但是多到数不尽的,在差别的地方就有不一样的传统小吃,正所谓“一方水土养一方人”,比方北京的炸灌肠、四川的麻辣兔头、湖南的臭豆腐等等,吃起来风味各异。
山东德州著名的传统小吃,天天只卖2小时,没座位顾客都得站着吃 ... 肠子,小吃,德州, 5254 厨师之家www.cnchu.cn

本日我们就来看看山东德州一种著名的传统小吃,在本地特殊受接待,陌头巷尾都能看到小推车在卖这种小吃,这就是羊肠子了。对于外地人来说,这羊肠子大概有点重口胃,但在德州岂论男女老小都是很喜好吃的。
山东德州著名的传统小吃,天天只卖2小时,没座位顾客都得站着吃 ... 肠子,小吃,德州, 870 厨师之家www.cnchu.cn

看这个小摊在街边卖了十几年,不设桌椅,顾客都得站着吃,但买卖照旧一如既往的火爆,天天只卖2小时,这一大锅50斤的羊肠子就会贩卖一空,来晚的人还真吃不到。
山东德州著名的传统小吃,天天只卖2小时,没座位顾客都得站着吃 ... 肠子,小吃,德州, 7739 厨师之家www.cnchu.cn

而这德州的羊肠子说简朴不简朴,说复杂也不复杂,它并非是纯羊肠,而是用羊血和面粉搅拌匀称之后,灌入羊肠里,然后下锅煮熟而成的,这跟东北的猪血肠做法大同小异,只是食材差别罢了。
山东德州著名的传统小吃,天天只卖2小时,没座位顾客都得站着吃 ... 肠子,小吃,德州, 9602 厨师之家www.cnchu.cn

做好的羊肠子就直接放到净水里煮熟,不加任何的香料,吃的就是原汁原味。而羊肠子还分为肥瘦两种,带着肥油的羊肠子是白色的,而不带油的羊肠子则是瘦的,灌入羊血后看起来就是黑的。
山东德州著名的传统小吃,天天只卖2小时,没座位顾客都得站着吃 ... 肠子,小吃,德州, 7469 厨师之家www.cnchu.cn

当有人来吃羊肠子的时间,老板就捞出来放碗边一割,羊肠子就成一段段的,撒点盐和香菜就上桌,而顾客人手一个火烧配一碗羊肠子,站着吃也是美滋滋的,像如许的局面,在德州一年四序都能看到。不知道各人有没有吃过这种羊肠子呢?
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