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鱿鱼、果冻...广州、汕头等地检出11批不合格食品,下架召回! ...

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发表于 2019-11-8 06:48:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
鱿鱼、果冻...广州、汕头等地检出11批不合格食品,下架召回! ... 食品,不合格,大肠菌, 2175 厨师之家www.cnchu.cn

广东市场监管局近日发布《2019年第39期食品抽检通告》。
本期共抽检753批次各类食品,在广州、汕头、揭阳等地商超检出11批次不合格食品,不合格项目涉及微生物、有机污染物及食品添加剂等问题,其中5批水产制品被N-二甲基亚硝胺污染。
潮州市潮安区庵埠宏盛食品厂生产的3批果冻,微生物项目均不合格,是本次抽检中问题最多的生产企业。
11批不合格产品名单看下面。
鱿鱼、果冻...广州、汕头等地检出11批不合格食品,下架召回! ... 食品,不合格,大肠菌, 6218 厨师之家www.cnchu.cn



食品安全小课堂
1、N-二甲基亚硝胺
N-二甲基亚硝胺是一种高毒物质,超标原因可能由于产品原料腐败所致,反映该食品卫生状况不达标。目前由N-二甲基亚硝胺引起的急性中毒较少,但如果一次或多次摄入含大量N-亚硝基化合物的食物,也可能引起急性中毒,主要症状为头晕、乏力、肝实质病变等。
2、大肠菌群
大肠菌群指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌,大肠菌群超标容易造成肠道外感染,某些血清型大肠菌群能引起人类腹泻。检出大肠菌群,提示被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较大,反映卫生状况不达标。
3、霉菌
霉菌是自然界中常见的真菌,是用来判定食品在被加工过程中被污染的程度及卫生质量的指标,霉菌污染可使食品腐败变质,破坏食品的色、香、味,降低食品的食用价值。
4、二氧化硫残留量
二氧化硫是一种毒性低的化合物,可溶于水中。对二氧化硫有过敏反应的人,则可能会出现气喘、头痛或恶心等过敏症状。不合格原因可能是违规使用硫磺、亚硫酸盐、焦亚硫酸盐等含硫添加剂。

市场监管部门已责令企业查清产品流向,采取下架、召回不合格产品等措施。
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