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两千多年前的青铜鼎被挖出,里面灌了满满的狗肉汤,喝起来是啥味 ...

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发表于 2019-11-8 01:20:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
几千年前的人们还不会烧制瓷器,那时候的人们最常用的器皿就是青铜器,在陕西发现的一座秦朝古墓里面,就挖掘出了多件青铜器,其中包括一件青铜鼎、一件青铜锺以及一件漆器件。古墓的规模不大,所以里面的文物不多,也不是很贵重,其中最有价值的应该就是青铜鼎和青铜锺。这件青铜鼎高20厘米,腹径24.5厘米,属于战国晚期的青铜器。
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不过最让人惊讶的不是青铜器本身,而是里面装着的东西。在运送此 鼎的时候,工作人员听见里面似乎有液体流动的声音。因为年代久远,大家最初都以为里面是雨水,想着先带回去再进行清理。但等回到实验室用专业工具打开之后,大家发现,里面的液体似乎不是雨水这么简单。
鼎中的液体看上去有些浑浊,没有特殊的味道,按理来说最有可能是酒,因为在那时候鼎的最主要用途就是用来装酒,同期挖掘的时候墓中也确实存了不少酒,证明墓主人肯定是喝酒的。但后来专家们在液体中还发现了动物的骨头,这样看来液体应该不是酒了。
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研究人员将里面的骨头都挑了出来,然后细心组装,拼装成型之后经过比对,可以看出这些骨头应该是属于一只小狗的,年龄大概是十个月,液体中的狗骨头能拼出一半的狗身。所以很明显,鼎中的液体应该是一锅精心熬制的狗肉汤。
墓主人想必一定是个吃货,死前说不定专门嘱咐了家人,一定要给他准备一锅香喷喷的狗肉汤。古代人对于陪葬品的选择多和生前经历与爱好有关,选择食物作为陪葬品的人也不少,考古专家从古墓中挖出了过很多可以食用的食物,其中包括鸡蛋、鲫鱼、饺子甚至是面条。这锅历时两千多年的狗肉汤因为被密封保存在鼎中,再加上墓穴里面氧气少,所以才得以保存下来。
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对于现代人来说吃狗肉这件事很难让人接受,毕竟狗对于我们来说更像是宠物和朋友,不过古人最初养狗只是为了看家护院,实际上和牛一样属于家畜,吃起来也没有什么心理负担。根据可以查阅到的史料,中国人吃狗肉的历史可以追溯到商周时期,不过那时候狗肉十分稀少,所以只有贵族皇室才能自由食用,普通人随意食用狗肉是要斩首的。
到了春秋战国时期,也许是礼法的修改,也许是狗的数量增多,普通人也有权利自由食用狗肉,民间甚至出现了专门杀狗的屠夫,高渐离就曾经从事该职业,由此可以推断,当时狗肉肯定已经成为了一种商品。
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秦朝建立之后,狗肉已经和猪肉鸡肉一样,成为了人们餐桌上面的常客。人们在食用的时候更倾向于选择没有成年的小狗,年龄在十个月左右最佳、烹饪方式多种多样,煎煮炒炸烤,每种做法都别有风味,这一时期吃狗肉是很正常的事情。
到了隋唐时期,吃狗肉却被认为是很低贱的事情,狗肉被视为劣质的食物,有身份有地位的人都不屑于吃这种食物,不过南方地区还保留了吃狗肉的习惯。因为南方地区常年湿润,到了冬天的时候阴寒入骨,人们觉得狗肉可以驱寒,起到滋阴补阳的效果,因此到今天吃狗肉的人依旧以南方人居多。
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对于生活在北方地区的人来说,自从北方游牧民族带来的羊肉入境,并且成为了最受贵族阶级欢迎的食物,狗肉就完全消失在他们的餐桌上,只有平民偶尔会关上大门偷偷吃。
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