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凉拌海带丝,多加一味调料,酸辣脆爽,麻辣鲜香,好吃到停不下来 ...

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发表于 2019-11-7 22:15:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
凉拌海带丝,多加一味调料,叫“生姜”,酸辣脆爽,麻辣鲜香,好吃到停不下来。它只需3分钟就做好,我家隔三差五吃一次,又麻又辣,越吃越香!
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很多人觉得凉拌菜很简单,做起来很随意,其实越简单的菜越讲究。凉拌海带丝要用山茶油,清香味美,还要加点生姜可以去腥。大蒜和生姜是绝配的,用来凉拌太好吃了。很多会问,海带又不是海鲜,为什么要加生姜,因为海带生长在海里,有大海的海腥味,加生姜会格外的香,还去海带原本的海腥味。
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海带热量低,可以煲汤、炒、凉拌。我最喜欢吃还是凉拌,简单又开胃,尤其没胃口吃饭的时候,凉拌一盘海带丝,太过瘾了。海带的挑选:要购买肥大厚实,无黑点,表面光滑的海带。发黄有黑斑的海带不能吃,这种海带口感差。接来下分享萝卜海带丝的做法:
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【酸辣海带丝】食材:海带、生姜、大蒜、辣椒、茶籽油、酱油、麻油、醋。其中辣椒可以新鲜的红辣椒,也可以用剁辣椒。
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步骤1:海带用冷水泡发,然后冲洗海带上的盐,捞出,把海带切成海带丝,越细越入味。我切的海带比较大哈。
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步骤2:煮锅倒入适量的水,盖上盖子,用旺火煮沸;
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步骤3:把切好的海带丝,放入煮锅,再次煮沸之后转中火,把海带煮熟。煮海带时候会很多泡,属于正常现象,火越大,泡沫越多。
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步骤4:煮熟的海带,用漏勺捞出,过冷水,沥干水。海带比较容易熟,大约煮2分钟即可。
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步骤5:调料的制作,大蒜剁碎、生姜切碎、倒入剁椒的碗里,加山茶油、麻油、酱油、醋搅拌均匀。
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步骤6:把调料倒入海带碗里,用筷子搅拌均匀即可吃。建议放半小时,海带丝会更加入味,麻辣鲜美。
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【sourcehe温馨小贴士】1.不喜欢吃麻辣味的可以不放花椒油,辣椒可以剁辣椒,也可以新鲜的红辣椒剁碎。2.海带本身就有盐,凉拌海带丝不需要放盐,酱油也是少许,否则会太咸。3.放生姜去海带的腥味,与大蒜是绝配。
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酸辣海带丝,你喜欢吃吗?低热量,开胃助消化,没胃口吃饭的时候,可以时候这道菜哦,简单味美,少油烟,更健康!期待你留言,分享你的喜欢吃海带做法。
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