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这面食不蒸不烤不油炸,香软好吃还顶饱

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发表于 2019-11-7 13:36:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
面食是我们北方人一日三餐都离不开的主食,特别是馒头包子和大饼。小编是地地道道的北方人,做各种好吃的面食是小编最喜欢做的事,特别是烙各种各样的饼,每次烙饼的时候自己就能吃3个。不过最近家人们都迷上了一道面食,那就是我做的红薯小饼,这道红薯小饼的做法非常简单,营养丰富,不蒸不烤不油炸,香软好吃还顶饱,自从学会做这道小饼之后我家一周至少做2回。
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红薯小饼
天冷了,包子馅饼靠边站,早餐吃它,鲜美又营养。
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红薯小饼
  根据家庭成员的量在盆中倒入适量的面粉,根据面粉的量再来加入酵母,我用的是270克面粉,加入3克左右的酵母粉,用温水和面,这样可以使做出来的面团更柔软,搅成面絮状之后下手揉成面团,然后放在一个温暖的地方密封醒发半个小时。再来准备一个红薯,将红薯洗净后去皮先切片再切成条,最后切成红薯丁备用。锅中倒入适量的清水,水开后下入一大勺白糖,糖的量要根据自己的口味来添加,不喜欢吃甜口味的也可以不加白糖,炒至白糖完全融化之后下入红薯丁,改小火,中间要不停的翻炒,将红薯的水分给炒出来,大约炒1分钟之后再倒入一勺熟芝麻,盛出来备用。
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红薯小饼
  将醒发好的面团取出来放在案板上揉匀,然后搓成长条,用手揪成面剂,再将面剂搓成圆团,然后轻轻地按扁,用擀面杖擀成圆面皮,面皮不要擀得太薄,然后包上适量的红薯馅料,用包包子的做法将它包起来,收口捏紧,然后收口朝下,轻轻地按压一下,然后再盖上一层薄棉布,进行二次醒发13分钟。
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红薯小饼
  电饼铛预热,在里面刷上适量的食用油,将做好的红薯馅饼放在电饼铛里盖上盖子烙3分钟,3分钟之后全部翻面再继续烙3分钟,中间要反复翻面,烙至两面都成金黄色,按压的时候能快速回弹,就证明已经熟了,全程大约需要8分钟左右。
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红薯小饼
  这面食我家一周至少做2次,不蒸不烤不油炸,香软好吃还顶饱,这样做的红薯小饼几乎和面包一样香软,外皮有点酥脆的口感,里面包裹着红薯的馅料,吃起来香甜可口,做法也很简单,不用蒸,不用烤也不油炸,简单一烙,香软又好吃。我家基本隔一天做一次,自从做了一次这道红薯小饼之后,我家再也没有吃过别的面食,包子馅饼直接靠边站了,用来当早餐是非常不错的,鲜美营养又顶饱,大家觉得这道面食怎么样?可以的话那就赶紧做起来吧!
绿色家庭小菜园出品

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